Saatamme syödä tulevaisuudessa laboratoriossa kasvatettua ruokaa – tältä näyttävät sähköproteiinista valmistetut letut!

Riku Rantala ja Tuomas ”Tunna” Milonoff pääsevät maistamaan Madventures Suomi -ohjelmassa ekologisesti kestävää tulevaisuuden ruokaa, jolla on minimaalinen hiilijalanjälki. Biotekniikan tohtori Lauri Reuter kertoo, että tulevaisuudessa saatamme syödä pihvejä, jotka eivät ole täysin kasvipohjaisia, mutta joiden valmistuksessa ei ole käytetty oikeita eläimiä. Maut ja ravinteet valmistetaan biotekniikan avulla. ”Tuodaan ominaisuuksia eläimistä, hemoglobiinin kaltaisia proteiineja, tai voidaan sen eläimen rasvat ja niihin liittyvät maut tuoda jostain soluviljelmistä. Mikä oli ennen kasvistuote ja eläintuote, se aukko menee umpeen”, Reuter sanoo. Tunna pääsee maistamaan Beyond Meat -pihviä, johon tulevaisuudessa ollaan lisäämässä myös bioteknisesti valmistettua verta. ”Tulevaisuudessa voidaan tehdä veren tapaiset komponentit biotekniikan avulla. Meidän pitää tuottaa tällä maapallolla enemmän ruokaa kuin koskaan ennen ja siihen pitää käyttää vähemmän tilaa kuin koskaan ennen. Yksi tapa on syödä kasveja sen sijaan, että syödään eläimiä ja toinen tapa on löytää uusia tapoja tuottaa ruokaa, kuten tämä”, Reuter kertoo. ”Nyt on kemistit tehneet duunia!” pihviä maisteleva Tunna hehkuttaa. Pihvin kylkiäisenä tarjolla on laboratoriossa ilmassa kasvatettuja perunoita. Hämmästyttävin osa ateriaa ovat kuitenkin sähköproteiinista valmistetut letut. ”Sähköproteiinissa isoin pointti on se, että tämä on tehty täysin ympäristöstä riippumatta. Kaikkeen muuhun ruokaan tarvitaan jonkinlaista hedelmällistä maaperää, mutta tämä voidaan tuottaa jopa sellaisissa kuivissa ja karuissa paikoissa, jossa mikään muu ei kasva”, Reuter kertoo. ”Jos siellä on aurinkosähköä ja hiilidioksidia, sitä voidaan tuottaa siellä.” ”Herranjumala, tää on hyvää!” Tunna hämmästelee. ”Hyvät ihmiset, tuosta hämmentävästä laitteesta tulee proteiinia! On mahdollista, että tulevaisuudessa me tullaan syömään kaikki tätä, eikä yksikään eläin joudu kärsimään eikä maapallo mene pilalle”, Tunna julistaa. Katso videolta, miten sähköproteiini syntyy laboratoriossa! Madventures Suomi tiistaisin kello 21 Nelosella ja Ruudussa. #madventuressuomi