Carl Haglundista "ravintoloitsija": "Haluan korostaa kotimaisuutta"

4.7.2014 klo 9.47

3 min

ilmaisena yli vuosi jäljellä

Carl Haglund osallistuu Nelosella ensi syksynä nähtävään Ravintola X -ohjelmaan perustamallaan pop up -ravintolallaan, joka sai nimekseen Lähde. Huippukokki Tomi Björckin mukaan nimi viittaa siihen, että ravintolassa ollaan kotimaisen ruoan ja raaka-aineiden lähteellä, sillä ravintolan menussa korostuu sekä kotimaisuus että raaka-aineiden puhtaus. Haglund kertoi oppineensa matkan varrella asioita sekä ravintolan perustamisesta että myös itse kokkaamisesta. - Olen nähnyt pieniä niksejä, joita voin käyttää hyväkseni, kun laita ruokaa kotona, Haglund totesi. Ravintola X Nelosella syksyllä 2014!

Lopen uupuneen ravintoloitsijan tunnelmat heti kattauksen jälkeen: ”Keneltäkään en kuullut valitusta”

Serko ja Joonas summaavat Ravintola X -projektin – kumpi on kovempi kokki?

Mikä oli yllättävintä Ravintola X:ssä, Tomi Björck ja Seija Strand?

Tomi Björck vinkkaa: näin lokaatio vaikuttaa ravintolan perustamiseen

Saulilla on ongelmia ottaa ohjat käsiinsä: ”Melkein lähti naama irti”

Ravintoloitsija Sauli Koskinen ei tunnista kananmunan keltuaisia: ”Pieniä persikoita?”

Sauli Koskisen ravintola aukeaa torstaina: ”Jotain hyvää ja terveellistä”

Tomi Björck vinkkaa ravintolan perustajille: ”Kantava teema pitää olla”

Tunnelmat ravintolaillan jälkeen: vieläkö Tomi on vihainen Rakelille?

Seija ja Jonna tekevät pienen taian ennen Rakel Liekin ravintolan aukeamista

Rakel Liekki ja Tomi Björck ajautuvat erimielisyyteen: tätä Rakel ei suostu tekemään ravintolassaan

Rakel Liekki haluaa päättää omassa ravintolassaan kaikesta itse! Katso maistiainen!

Jaana Pelkosen Ravintola X aukeaa pian: ”Pakonomainen tarve juosta joka paikassa!”

Jaana Pelkosen ravintola aukeaa torstaina: nyt ei tarjota mitään kevytruokaa!

Axl Smithin ravintolasta ei menoa puutu – katso hauska kooste!

Axl Smithin ravintola oli menestys! Tätä mieltä ovat paikalla olleet

Tomi Björckin vinkki: ”Näin musiikki näkyy ravintolan ruokalistassa”

Axl Smith muistuttaa: ääni ratkaisee pannukakunkin valmistuksessa

Miltä näyttää Axl Smithin ravintolan kulisseissa? Tässä kootut tunnelmapalat ennen ravintolan aukeamista

Axl Smith haluaa koreografian keittiöhommiin – näin sujuu kokkien moonwalk!

Axl Smith kuvailee lapsuutensa aamiaisia: ”Vaahterasiirappia meni enemmän kuin öljyä autoon”

Axl Smithin ravintola avaa ovensa torstaina 20. marraskuuta: ”Lähti käsistä ja pahasti!”

Tomin vinkki: Tänään ilmenee tärkeä asia ravintolan perustamisessa

Anne Bernerin ravintola aukeaa ihan pian: ”Ihana, vähän kihelmöivä tunne!”

Tomi Björck tavaa Anne Bernerin yllättävää ruokalistaa: ”Zur… Zuch…?”

Anne Berner on päättäväinen ravintoloitsija – tältä näyttää torstain Ravintola X

Nyt puhuvat aidot rekkamiehet: kuinka usein tulee käytyä kasvisravintolassa?

Pirjo Heikkilä on täpinöissä hetkeä ennen ravintolansa avaamista: ”Mua jännittää kaaos!”

Lahtelaiset Pirjo ja Tomi karkaavat tauolle: ”Tuleekohan ala-asteen opettaja syömään?”

Pirjo Heikkilä: ”Tarjoilijan työ on maailman henkisesti ja fyysisesti raskain tehtävä”

Pirjo Heikkilän ravintola aukeaa torstaina: ”Mä tykkään hämmentää”

Tomin Björckin vinkki: ”Raaka-aineet ovat kokille kuin maalarille pensseli ja maali”

Carl Haglundin erityisavustaja hyppäsi tarjoilijaksi - tällainen pomo on Calle

Hetki ennen ravintolan aukeamista: tätä Carl Haglund odottaa eniten

Minkälaisella kattauksella Carl Haglund lähtee ravintoloitsijaksi?

Carl Haglundin ravintolassa aika käy vähiin – saadaanko Ravintola X onnistumaan?

Tomin Björckin vinkki: Ravintolassa jokaisen on tiedettävä työtehtävänsä

Tunteet nousevat pintaan Vapun ravintolan avajaisissa: ”Apua, mua alkaa itkettää heti!”

Nyt antavat palautetta Serko ja Joonas: näin Vappu selvisi ravintoloitsijana

Vappu Pimiän ravintola aukeaa tänään - tätä ravintoloitsija odottaa eniten

Lisää samankaltaisia sarjojaNäytä kaikki

MasterChef Australia

Burgerimiehet Välimerellä

Burgerimiehet Pohjois-Amerikassa

Burgerimiehet Aasiassa

Burgerimiehet Pohjolassa

Kapen keittiökaappaus

MasterChef Australia Dessert Masters

Kuppilat kuntoon, Gordon Ramsay!

Kuppilat kuntoon, Ville Haapasalo ja Pipsa Hurmerinta

Mestarileipurit

Maryn helpot kokkailut

Henri ja Sirly Italiassa

Tähtikokkien Bocuse d Or

Brothers Green EATS!

Behind the Glass