Henri Alén kertoo, kuinka kala fileerataan oikein: ”Päästä tulee paras maku!”
12.9.2017 klo 11.30
2 min
ilmaisena yli vuosi jäljellä
Junior MasterChefin tuomari Henri Alén näyttää, kuinka kalan fileointi tapahtuu oikeaoppisesti. Veitsen terävyyteen ja kalan käsittelyyn liittyy monta seikkaa, jotka ovat saattaneet jäädä oppimatta! "Fileointiveitsi ei saa olla liian terävä, koska jos se on liian terävä, niin se helposti katkaisee selkärangan tai rikkoo nahan", Henri kertoo. Henri opastaa tarkasti, mitä tulee tehdä missäkin vaiheessa, ja muistuttaa lopuksi arvokkaasta yksityiskohdasta: ”Muistakaa, päästä tulee paras maku kalakeittoon ja liemeen.” Junior MasterChef tiistaisin kello 20 Nelosella. Kaikki jaksot näet myös Ruudusta.
