Tarttuiko onkeen hauki? Chef of D.O. Saimaa Ilkka Arvola opastaa, kuinka hauki fileoidaan
Sami Kuronen pääsi kalareissulle Saimaa Fishing Travelsin Mika Kärkkäisen kanssa Saimaan kirkkaille vesille Anttolassa vieraillessaan. Kalaonnea oli matkassa ja kuten tavoite oli, onkeen tarttui muutaman kilon edestä haukea. Illallisen kokkaamiseen Sami sai apua paikalliselta huippukokki Ilkka Arvolalta ja ruuanlaittoon käytiin ulkokeittiössä Halla Nature & Design Resortin terassilla. Ensimmäinen työvaihe oli luonnollisesti kalan perkuu ja fileointi – katso videolta Ilkan ohjeet ja kuinka fileointiveitsi pysyi Kurosen kädessä. Näyttää ammattilaisen tekemänä helpommalta kuin onkaan! Sami Kurosen makumatka Saimaalla -ohjelman ensimmäisestä jaksosta näet, millaisia haukiherkkuja kalasaaliista syntyi – katso Jakso 1: Jännä järvikala Liviltä ja Ruudusta keskiviikkona 7.7. klo 21.
