Anna Hanskin ravintolan johtaminen ei vakuuta Hans Välimäkeä: Te ette voi juosta täällä kun ellun kanat”
Iskelmälaulajana tutuksi tullut Anna Hanski on perustanut ystäviensä Tarun, Kimmon ja Jarin kanssa ravintolan Leppävirralla tyhjillään olleeseen vanhaan hirsitaloon. Ravintola saa Hans Välimäeltä kiitosta herkullisesta ruuastaan, mutta johtamisessa on paljon parannettavaa. ”Ruokahan täällä on nyt jo ihan sairaan hyvää. Mut samalla se ruoka on linjatonta”, Hans toteaa. Linjattomuus johtuu Hansin mielestä siitä, että ravintolan liikeidea on ollut hakusessa ja se täytyy miettiä kuntoon. ”Mut ehkä kaikista isoin ongelma täällä on johtaminen ja sen puute. Jonkun pitäis ottaa vastuu, te ette voi juosta täällä kun ellun kanat päättömästi. Jonkun pitää pystyä pitämään langat käsissä”, Hans kertoo ystävänelikolle. ”Meidän lähtöajatus tästä oli vähän toisenlainen, että me oltais ikään kun voitu kaikki keskittyä siihen omaan hommaan. Sitten se fakta tuli silmille, että meillä ei ollut porukkaa täällä tarpeeks ja me lähdettiin kaikki rönsyilemään joka suuntaan. Se on varmasti osaltaan vaikuttanut siihen, että tästä on tullut tämmöinen leirikoulu”, Anna Hanski kertoo. ”Meillä on ajolupa, mutta ei vielä ajokorttia”, kokki-Jari komppaa. Hansia epäilyttää ystäväporukan kyky päätöksentekoon, mutta hän näkee ravintolalla mahdollisuuksia. ”Edelleen jäin vähän pohtii, pystyyks tää Konnustuvan kommuunin ystäväporukka valitsee keskuudestaan johtohahmon, joka huomenna esittää mulle sen kirkastetun liikeidean, millä tää paikka luotsataan loistoon ja maineeseen. Muutenhan tässä on kyllä mun mielestä kaikki edellytykset,” Hans sanoo.
